【食譜】自製香脆小食！洋蔥圈

材料：

洋蔥1個，蛋1個，麵粉及自家制麵包糠適量

調味料：

幼鹽少許，胡椒粉少許(七味粉)

做法：

1. 洋蔥去皮，逆紋切成 厚片再分開一圈圈

2. 約3湯匙麵粉放入碗中；蛋拂勻放入碗中；麵包糠放入碗中

3. 洋蔥圈先放入麵粉中滾上一層麵粉，沾上蛋液後，放入麵包糠中沾滿麵包糠

4. 把油預熱至中高温，把洋蔥圈慢慢放入鍋中炸至金黃色，取出隔油灑上幼鹽及胡椒粉即可(我這裏再加上七味粉)

麵包糠做法：

平日食方包時會把皮切下來，放入冰箱中雪至硬，使用時攪拌勻打至碎即可～

P.S. 洋蔥表面及內面有一層薄膜包住要撒去，這樣上的粉比較包得緊不會輕易脫落！