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夏日炎炎，胃口都大減，此時不妨享用涼菜解暑兼刺激食慾。主打廣東菜、四川菜和京菜的摩登中菜卅二公館近來推出了一系列開胃涼菜，其中口水雞以原隻雞脾炮製，麻而不辣，而川汁皮蛋則濃淡交雜，愛重口味的朋友必點。想清新一點，可以試...

平時食牛扒，侍應通常都會問你要幾成熟，一般人都會選擇七成熟，你又知道生熟程度的分別嗎？   Rare （一成熟）：只有表面煎熟，呈灰啡色，裡面還是血紅色   Medium Rare（三成熟）：外...

今個夏天，Triple O’s推出了限定的滋味大蝦漢堡，香烤太平洋白蝦肉肉質鮮嫩，配以脆嫩生菜和酸甜惹味的自家製他他醬。超fresh！同場加映，香脆芝士格格薯亦已登場，每塊格格薯上鋪滿了香噴噴的濃厚車打芝士...

材料： 鹿肉扒    400g (可鋪滿一層風乾機層格) （也可用鹿肉腩，但要選擇不各脂肪的腩肉） 做法： 1. 鹿肉洗淨並用廚房紙抹乾淨； 2. 切粗條片並鋪在風乾機層格上； 3. 風乾...

材料： 三文魚    400g (可鋪滿一層風乾機層格) （最好選擇刺身食用三文魚、因市面上部份須煮三文魚生食可能含寄生蟲，必須高溫烹調） 做法： 1. 三文魚去切、洗淨，並用廚房紙抹乾淨； 2...

材料：（7個） 雞蛋          半隻(30g) 水              130g 高...

材料： 豬頸肉       半磅 薯仔           1個 洋蔥          ...

前幾日，一班朋友仔去了食飯慶祝，去了之前採訪過既鮮入圍煮，食肆以懷舊街市作佈局，食材每日購入確保新鮮，客人可先在攤檔選擇食材，然後便可放進鍋中享用。 先說湯底，我們選了花膠燉雞湯煲2個多小時，必須要留肚，食飽之後，飲碗靚...

獨自一人最常吃米線、車仔麵或拉麵，而是日預約在銅鑼灣剪髮，去之前要先吃點東西，記得在網絡上看到有人談論這家拉麵店，評語都幾極端，好壞參半，就決定親身試試。走到登龍街這拉麵戰場，一條街已有三家拉麵店，這家雖賣的是少見的廣...

  材料： 薯仔             1個 豬扒             1件（切肉後...

材料: 意粉　　　　　170克 雞柳　　　　　160克(切條) 火腿片                2片 蕃茄　　　　 　3個 雞肉醃料...

一年容易又中秋，意式甜品店2/3 Dolci今年繼續推出節日限定的手工奶黃月餅，酥香細薄的餅皮包裹著綿滑的奶黃，甜而不膩，令人回味無窮。加上禮盒以型格環保物料包裝，時尚簡約，不失為送禮之選。8月24日前訂購更可享每盒$...

夏天一到，胃口自然大減，很多女生都愛吃沙律當正餐。不過沙律又不一定是千篇一律，星級美食到會公司Invisible Kitchen總廚Tom Burney近期就研發了新食譜，特別用上三款超級食物Superfood包括有機...

材料：（6吋圓型蛋糕、8吋心型蛋糕） 滑豆腐          230g 牛油             &n...

立秋已過，代表即將踏入秋季。 不過，天氣仍酷熱潮濕，容易令人掉以輕心，忽略天氣轉變而生病，所以要開始為自己身體養生。 最簡單莫過於煲些滋潤湯水。 合掌瓜、粟米、 響螺用作湯水食材，能滋陰潤燥又不寒涼，煲出來的湯清甜無比...