O L 醉愛廚房

香港人喜歡泰國菜是事實。我當然不是說說的。如果在一個下著大雨的星期四晚上也坐無虛席，你能說他不受歡迎嗎？是晚我們試了不少菜式，當中我喜愛的有泰式生蝦及泰式鮮魷，香菇雜魚煲仔飯香氣撲鼻，份量驚人，4-6人分享最好不過！藤椒...

有時候，白飯比較單調，我會將雞肉調好味道煮至半熟，之後在白飯差不多煮好的時候，放在飯上面。最後，包在荷葉中煮再煮。這樣，飯有荷葉青香，伴入雞肉，非常好吃，不用餸也可以吃兩大碗飯！  ...

食譜來了！泰式香茅脆皮燒雞材料 雞1隻（ 1000g ） 香茅3 枝切碎檸檬葉約8片切碎海鹽1 1/2湯匙調味老抽1湯匙 紹酒2湯匙 麻油 1湯匙 做法洗淨雞，抺乾混人調味，搽勻雞外及內邊用海鹽再搽勻雞外及內邊將香茅檸檬...

食譜又來了-超滑浸雞材料三黃雞1隻 （1.5kg）浸雞料：薑片 4片八角 3粒香茅 4支斑蘭葉4片鹽 2湯匙做法：用一個可以浸過雞的大煲，將浸雞料煲滾將雞放入，浸10秒左右取出，沖凍水至雞皮冷卻收縮將浸料煮滾，放入雞再煮...

一日，姐姐問我試 唔試吓呢個？睇印尼文完全唔知係乜。只知一定超級爆辣。天氣悶熱，食下辣都唔錯吖。材料自己睇相，辣椒份量多到嚇死你。味道？當然如預期，食咗幾件雞已經滿頭大汗。大家想試吓嗎？材料：冰鮮雞一隻（約600G）切塊...

只需煲15分鐘，就有老火靚湯效果！ 這個湯水清甜滋潤，大人小朋友都喜歡。

一連5天的假期，平日我想大半香港人已經外遊了。在這全世界lockdown的情況下，在本土也要精采地生活下去。Free flow氣酒，sea food platter, 無限追加的冷熱頭盤，高質的主菜，加上極有水準的甜品。...

金不換（羅勒）是本人非常喜愛的香草之一，家中非常備一棵新鮮的。這個菜式簡單易做，材料亦簡單。材料：花螺　　　1 斤紅葱頭　　2 個辣椒（隨自已喜好）　　2-3隻蒜頭　　　1 個泰國羅勒   適量魚露           ...