金寶湯香甜蕃茄夏威夷薄餅

受到金寶湯的邀請，為他們設計食譜，不說不知，原來金寶湯除了湯之外也推出了特色醬汁系列，香甜蕃茄是其中之一。一般來說可以用來做意粉或燴飯（如罐上的建議食譜），不過當我打開一看再試了味道之後，認為用來做薄餅的醬汁也非常合適，於是就決定做了這個夏威夷薄餅，甜甜的蕃茄味，小朋友非常喜歡。

薄餅材料：
高筋麵粉200g
幼海鹽1茶匙
即發酵母1茶匙
橄欖油1湯匙
溫水120ml

餡料：
金寶香甜蕃茄1罐
蘑菇
洋蔥
菠蘿
火腿
薄餅芝士

做法:
將蘑菇、洋蔥、菠蘿、火腿等材料切碎備用。

將薄餅材料混合，搓成光滑的麵糰，放置大盆中，蓋上濕布發酵30分鐘。

用麵棍將麵糰壓成厚度約0.5cm的長方形，放在不粘焗盤上。
放上金寶香甜蕃茄醬及其他材料，這個步驟可以讓小朋友來幫忙參與，是很好的親子活動。

預熱焗爐至220度，焗10分鐘左右即成！

味道方面，香甜蕃茄的甜味中和了帶點酸的菠蘿，再加上豐富的材料，看到小朋友吃得津津有味。有了金寶香甜蕃茄，以後做這個夏威夷薄餅給小朋友吃就非常方便了！