打完疫苗後吃什麼，保護力最佳？5大類食物不可缺

隨著美國、日本贈送給台灣的新冠疫苗數量增多，疫情指揮中心已經研擬施打年齡層逐步往下開放。網路近日流傳：「打完疫苗後，只能吃青菜、水果、肉、喝適當的水，不能吃糖，因為糖會帶給病毒所需的能量，讓病毒活化，因此要斷糖與斷澱粉2天…」到底打完疫苗後，真的有飲食禁忌嗎？有哪一些營養需要強化，才可以讓疫苗發揮最好保護力，並使施打後的副作用降到最低？

在破解之前，先來了解施打疫苗之後，是如何在體內發揮作用的？原來，疫苗作用原理是將病原菌製備成不具傷害力的形式，但是仍保留病原菌刺激人體免疫系統的特性。當人體接種疫苗之後，便會給人體免疫系統留下「有記憶的」免疫細胞，他們會記住未來應如何對抗病毒。一旦當我們再次接觸到這種病毒時，免疫系統便會依循其原有的記憶，產生有效的抗體阻止病原菌的傷害，以避免被病毒感染。

打完疫苗後，營養更需要加強，才可以讓疫苗效果發揮更好

打完疫苗後，因為外來的病毒進入，身體自然就會啟動免疫來對抗。這時候身體的狀態當然重要，營養更需要加強，才可以讓疫苗效果發揮更好、施打後的副作用降到最低。

至於，打完疫苗後，什麼能吃？什麼不能吃？網路傳說，注射疫苗後只能吃青菜、水果、肉、喝適當的水，不能吃糖，是真的嗎？

打完疫苗後，因為外來的病毒進入，身體自然就會啟動免疫來對抗。這時候身體的狀態當然重要，營養更需要加強，才可以讓疫苗效果發揮更好、施打後的副作用降到最低。

衛福部建議：每一天添加糖攝取應低於200大卡。

醣類就是大家所知的碳水化合物，依照分子結構可分為單醣、雙醣、寡醣和多醣。其中單醣包括葡萄糖、果糖、半乳糖，還有雙醣包括蔗糖、乳糖、麥芽糖，即熟知的「精緻糖」；至於經常吃的飯、麵等主食，則為寡醣與多醣，適度攝取澱粉碳水化合物是必要的，屬於維持身體功能必須的營養成分之一；而吃太多精緻糖容易使身體發炎，出現肥胖等問題，所以不宜攝取過多含糖食物，但是，並非完全都不能吃，只要適量是可以的，尤其，並不會因少吃糖就能抵抗新冠病毒。

衛福部建議：每一天添加糖攝取應低於200大卡

依據2018年衛福部發布新版「國民飲食指標」，增列「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議。添加糖指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖，包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等，不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖，例如牛奶和水果中的糖。

若是一天建議熱量攝取為2000大卡，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。

宋明樺營養師提醒，打完疫苗後，有5類天然食物不可缺！除了多吃蔬菜水果、多喝水以外，還必需吃優質蛋白質等，才能讓身體在打完疫苗後的數週內，打造健全的免疫環境。

打完疫苗後，適合攝取包括當季當令的蔬菜、水果，例如，菠菜、甘藍、青花椰等蔬菜，都富含抗氧化的營養素，適合均衡攝取。

【打完疫苗必吃5類食物】

各種不同顏色的蔬菜水果

包括當季當令的蔬菜、水果，例如，菠菜、甘藍、青花椰等蔬菜，都富含抗氧化的營養素，適合均衡攝取。

不同顏色蔬果富含不同種類的植化素，降低身體氧化壓力、減少自由基對身體的傷害，達到抗發炎的效果。其中膳食纖維也可以做為腸道菌種所需要的養分即益生元。

各式辛香料

包括：蔥、薑、薑黃、蒜、韭、辣椒、九層塔、香菜。

辛香料食物具有抗氧化、抗發炎、抗菌、調整免疫力效果。像是洋蔥和大蒜也都含大量益生元，能提供腸道好菌所需的養分，有助維持腸道健康，進而合成血清素，以提升免疫力。

各類發酵食物

包括：納豆、味噌、優酪乳、原味優格等。

60-70%的免疫位於腸道，透過發酵食物間接調整腸道環境，有利於免疫系統發揮正常功能。

60-70%的免疫位於腸道，透過發酵食物間接調整腸道環境，有利於免疫系統發揮正常功能。

優質蛋白質

包括：各類豆製品、深海魚類、雞蛋、家禽肉類(雞、鴨、鵝)。

蛋白質不只是免疫系統正常運作所需要的主要營養來源，其中深海魚類中的Omega-3脂肪酸也具有抗發炎效果，特別推薦吃鯖魚。

足夠的飲水量

其實不只打完疫苗要喝夠水，平常生活中白開水就是維持健康、身體機能正常運作不可或缺，若是真的不喜歡喝沒味道的白開水，也可以加點水果片、酸梅、茶包、少許蜂蜜調整味道，只要願意喝就是好水，含糖手搖飲除外。每天飲水量約為每公斤30-35cc。

最後提醒，打完疫苗後，不要吃容易造成發炎的食物，包括油炸類食物，或高糖甜食，這一些高油、高糖食物容易產生發炎物質，導致身體發炎，以及要避免抽菸，以免妨礙免疫系統。還要維持正常睡眠，也能增強抵抗力、抑制發炎。