在露台上看風景Louise

 

我是日頭人，喜歡吃Brunch及午餐，喜歡享受陽光。對於密封的餐廳，無論外邊陰晴下雨，你也感受不到的，我是有點抗拒的。

 

 

舒適！

年尾，要清假，平日也會放假，可以享受一頓long lunch. 這天來到PMQ的Louise，環境確是清幽，因為地點不方便，這個午餐是吃得舒適的。

 

要求了露台的位置，現在天氣涼，沒有冷氣，外邊綠樹林蔭，空氣也特別清新。

先來一杯清爽的德國dry riesling，放空一下心情。

一心來吃的是三黃雞，因為製作需時，一坐下就要order了。雞的份量頗大，所以我們只要點兩個前菜就可以了。

麵包籃是簡單的sourdough，外脆內軟，細嚼之下帶淡淡酸種味，沒有化學yeast的怪味。不吃太多，留待與其他菜式同吃。

悅口小食

份量一點也不少的小吃，海螯蝦慕斯，上面是蕃茄啫喱。配上羅勒蓉，切成細粒的青瓜，入口幼滑夾雜了青瓜的crunchy, 味道清新而有層次，個人認為可以作為前菜也不過份。

煙燻有機蛋，薯仔，西班牙香腸，蕎麥。是一道非常叫人滿足的菜式，流心蛋香濃，配上香腸，提昇了煙燻味道，還有細蔥，是非常美味的組合。

田雞腿芫茜配炸蒜片

本地出品田雞腿，細心的切好，反出少許的骨，方便用手拿起來吃。小小的一隻，很有肉地，配上炸蒜片，記緊用手來吃，一啖一隻，暢快！

主角上場，是原隻的本地三黃雞，看了真身之後，待者會拿走為我們分好再上桌。

再出來是這個模樣 ，配有沙律及以雞汁煮成的日本米飯。

 

 

一如以往，我會選雞腿來吃的，薄薄的雞皮完全沒有脂肪，可以放心。雞肉口感爽滑，充滿肉汁，出色。

伴雞的鍋飯以雞汁燴煮，表面鋪上炸脆的雞皮，加上 細蔥。

 

 

 

好吃到不能自拔。果然值得專程而來。如果不吃這個雞的話，還是要來了。

甜品時間，雖然很飽，也叫一份甜品分吃吧，Paris Brest吧。正值秋季 用上粟子蓉做餡，不太甜，餅皮也鬆脆，想不到這裡的甜品也不錯！

madeleine有個靚肚臍，靚仔好味！

小鳥陪伴你

Louise