韓星喝黃瓜檸檬水狂減重、消水腫？名醫：分解脂肪關鍵是…當正餐恐蛋白質缺乏

肥胖，從來都不是只有脂肪太多這一種可能，有可能是體內水分滯留排不掉，按壓一小腿肚白白的印痕慢慢才浮起來，小心就是水腫型肥胖纏身了！對付水腫型肥胖，在韓國明星娛樂圈盛行喝「黃瓜檸檬水」，通稱為偶像「idol水」，或「綠茶檸檬水」，據說能快速「排毒」、消水腫，感覺體重在短時間狂降，真的有這麼神奇嗎？來聽聽國內減重名醫怎麼說。

小黃瓜含有鉀，有助於利尿、消水腫

到底喝黃瓜檸檬水或綠茶檸檬水減重、消水腫真有效嗎？那一種比較好？台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示，首先來看一下小黃瓜的主要營養成分，小黃瓜的頭部含有帶有苦味的葫蘆素，而小黃瓜中含有鉀，有助於利尿、消水腫，當身體多餘的老廢物質排出後，身體自然就比較不會容易水腫了。

此外，小黃瓜的熱量低，以100g小黃瓜來說，其中約有95g都是水分，熱量相當低只有約15大卡。還有國外也有學者發現，小黃瓜內含有脂肪分解酵素「磷脂酶」（Phospholipase），有助於排除體內老廢物質，看似有「排毒」效果，以及有助於分解脂肪。而有些學者認為小黃瓜含有豐富的磷脂酶，但其含量極其微少，如要達到效果，可能要吃好幾十公斤的小黃瓜，還不一定會達到消除脂肪的效果，所以，不宜過量攝取。

大黃瓜PK小黃瓜，消水腫、減重效果誰比較好？

至於，該選擇大黃瓜？還是小黃瓜消水腫、減重的效果比較好呢？劉伯恩醫師表示，一般市面上販售的黃瓜有大小之分，小黃瓜的價錢比較貴，口味沒有那麼清脆，並且含糖量比較高，一般在西餐中常被當作水果食用，將其引入也是為了適應現在的家庭追求餐飲多元化、一次吃完的需要。而大黃瓜的口感比較清脆、含糖量比較低，因此比較適合減肥的人和本身血糖較高的人食用。

小黃瓜的頭部含有帶有苦味的葫蘆素，而小黃瓜中含有鉀，有助於利尿、消水腫，當身體多餘的老廢物質排出後，身體自然就比較不會容易水腫了。

由於小黃瓜的熱量低，有一些減重的人認為，多吃類似小黃瓜這種低熱量的食物，有如以「負卡路里食物」來減重的概念。

不論是大黃瓜，或是小黃瓜，營養價值都非常高，且富含纖維素、胡蘿蔔素，含有一定量的多種維生素和礦物質元素，其中維生素B1和維生素B2的含量高於番茄，並且有不錯的抗氧化力，有助抗老防衰，以及預防心血管疾病等。

小黃瓜的熱量低，多吃如同以「負卡路里食物」減重？

由於小黃瓜的熱量低，有一些減重的人認為，多吃類似小黃瓜這種低熱量的食物，有如以「負卡路里食物」來減重的概念，究竟「負卡路里食物」一說是怎麼來的？劉伯恩醫師表示，主要是有人分析一些些食物，在消化過程中，佔了吃進去10%的能量，遠低於會攝取到的部分。但許多專家學者指出，「吃負卡路里食物，並不會讓人越吃越瘦」，而且到目前為止，也沒有科學的客觀研究能直接證實，吃進去的食物在經過消化後，其消耗的熱量多於攝取的熱量，所以千萬不要聽信無科學依據的傳言。

綠茶檸檬水有強大抗氧化效果，有助促進新陳代謝、養顏美容

另外，還有許多女明星愛喝綠茶檸檬水，其中靈魂主角的綠茶，本身就含有豐富的兒茶素，是一種類交感神經興奮劑成分，有助於提升新陳代謝率。尤其，當綠茶加上檸檬水時，會讓茶香更加甘醇清爽，不只入口更順，還能促進血液循環、新陳代謝，並提升減肥效果！甚至檸檬也能使綠茶的抗氧化力提升，因為檸檬富含維生素C，具有強大的抗氧化效果，檸檬加入後即具有抗老化、養顏美容、幫助傷口癒合和增加免疫能力的好處！當然，檸檬屬性微酸性，對於有消化性潰瘍的人來說，注意不宜多食。

黃瓜檸檬水加入食用醋，減重效果加倍？

還有的人為了提升減肥的效果，就在小黃瓜水或是冷泡黃瓜檸檬水中，再加入食用醋，認為醋可以抑制酵素活性，以提升新陳代謝率。當然，理論上來說，飯前喝醋能降低食慾，飯後則有助促進脂肪代謝。在飯前喝適量少許的醋，腸胃延緩食物排空時間，飽足感會提升，能降低食慾；而飯後喝醋，能幫助降血糖及胰島素，藉此幫助脂肪分解。但實際上喝醋減肥效果，不若網路盛傳的那樣神奇。

綠茶喝檸檬水有強大抗氧化效果，有助促進新陳代謝、養顏美容。

因為醋的成份中含有檸檬酸，而身體多餘的脂肪或葡萄糖，需要藉檸檬酸循環（又稱克列氏循環）才能有效的分解成ATP（腺苷三磷酸），連帶著也會產生能量，達到消除脂肪的作用。而另外一個機制，就是可以在胃中和食物作用後，可以延長食物在胃中的排空時間。如此一來，不但可以增加飽足感，也可以讓胰島素有充分時間來分解澱粉及脂肪。

【醫師小叮嚀】：

喜歡食用黃瓜檸檬水，或是綠茶檸檬水的人，應該注意什麼呢？劉伯恩醫師表示，一般食用綠茶加檸檬水和小黃瓜加檸檬水時，一定要注意量的問題，有些人為了達到快速減重的目的，一天三餐全部都用小黃瓜加檸檬水來代替正餐，短期可能不會產生明顯的變化，但時間久了之後，就可能會產生蛋白質缺乏症候群，甚至會產生白蛋白低下，導致水腫等症狀。

因為長期營養及熱量嚴重不足，也會使賀爾蒙分泌產生變化，而導致女性生理期紊亂，以及掉髮的現象，甚至也會引起腦內啡分泌不足，而產生憂鬱症。因此，以醫學的角度來看，不能全靠此種食用方法來減肥，更不是所有人都適用此方法來減肥。