粟米燜排骨

秋夏之間特別熱，買左排骨想煮個四川口味菜，但！不想太乾所以弄個濕濕地的餸有兩淡湯飲下，就把這個餸改下清清地都好

材料：

排骨10兩，粟米1支，薑數片

調味料：

鹽適量

做法：

1. 排骨洗淨，放入鍋加入薑片大火汆燙約5分鐘，隔水取出洗淨

2. 粟米斬段切半

3. 燒熱鍋下油、薑片、蔥白爆香後，排骨回鍋炒至香後加入水煮至滾後轉中小火燜煮30分鐘，加入粟米煮15分鐘即可

若想重口味一點可以加入八角、花椒、乾蔥頭、香葉、蒜頭、辣椒一同燜煮