咖哩雞肉酥

今日做左個咖哩雞肉酥，因為係用現成酥皮，所以成件事變得好簡單

材料：

雞扖2件，洋蔥1個，蛋1隻，麵包糠約半碗，現成酥皮2片，黑芝麻少許

調味料：

咖哩粉1包，鹽1茶匙，米酒1湯匙

做法：

1. 洋蔥切碎，雞肉去皮切成小丁(也可再略刴碎些)

2. 燒熱鍋，下油、洋蔥炒至香後放入雞肉翻炒至轉色，灑下咖哩粉炒勻，再下米酒、鹽把雞肉炒至全熟，這時見鍋內有很多水份，把麵包糠逐小加入吸收湯汁至固體即可盛起放涼備用

3. 酥皮分成4等分，匹小量雞肉置於酥皮上，把蛋拂勻用掃擦上酥皮邊上對摺成三角形

4. 在三角形酥皮上刷上蛋液，灑上黑芝麻後放入焗爐180度火焗20分鐘即可