喝水要乾淨，超過這個溫度恐致癌？譚敦慈：睡覺前取一桶水，有這意外好處

夏天溫度破表，疏忽防曬、補水，中暑在劫難逃！避免中暑，喝水是最關鍵的救星，但是，如何知道自己缺水了？又該喝什麼水才安全健康？需要購買瓶裝水、加水站買水來喝嗎？受到青睞的咖啡、茶飲可以替代喝水嗎？喝水的最佳水溫是多少？就讓林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師，同時也是生活達人的譚敦慈，來為大家一一揭曉。

當出現口乾、皮膚乾、眼睛乾，還有便祕、疲勞、尿液顏色深，甚至一站起來就覺得頭暈等現象，就表示可能缺水了。

喝水最好喝白開水　喝咖啡與茶要限制，小心咖啡因過量導致中毒

想要養生、維護健康，有一個很重要的觀念：平時就要適當喝水，不要等到口渴才想到喝水。尤其，當出現口乾、皮膚乾、眼睛乾，還有便祕、疲勞、尿液顏色深，甚至一站起來就覺得頭暈等現象，就表示可能缺水了。既然體內缺水了，就必需馬上喝水。許多人認為只是喝水沒有味道，於是添加許多加味劑，像是水果香料等，其實是不健康的喝水方式。

成人飲用咖啡要適量，不可過量。還有嗜茶如命喝茶過量的人，也容易有骨質疏鬆的問題。

譚敦慈表示，喝水最好仍然以喝白開水為主，平時咖啡與茶要限制，尤其小孩不宜。根據國外研究發現，中毒第一名的是咖啡因中毒，包括咖啡、巧克力、可樂與茶都含有咖啡因，過量攝取咖啡因會使胃液分泌，刺激神經系統，影響睡眠品質，並導致焦慮、易怒、心悸、噁心感等不適現象。因此，成人飲用咖啡要適量，不可過量。還有嗜茶如命喝茶過量的人，也容易有骨質疏鬆的問題。至於，喜歡喝湯補充水分的人，也要注意湯內會溶解鈉、普林，對於有限鈉、限鉀離子的人，就不宜食用湯來取代喝水。

喝水除了要乾淨，溫度也很重要，根據WHO公布，將水溫大於65度的水列為致癌物。

WHO將水溫大於65度的水，列為致癌物質

儘管喝水無可取代，但是，也不要對於喝水存有高度特別期待，像是常聽人說：「喝水可以抗癌」，其實，喝水最大功能就是補充水分，並且乾淨就好！喝水除了要乾淨，溫度也很重要，根據世界衛組織WHO公布，將水溫大於65度的水列為致癌物質。譚敦慈表示，臨床上也看過許多案例，都愛喝很燙的熱水，例如，河南、河北、奈良的人，很喜歡吃滾燙的粥，可能會增加食道癌的風險。

一般人可能感到困惑：「65度的水溫應該如何評估」？其實，很簡單判別，拿起水杯時，如果杯子是溫溫的，可以拿著不覺得燙手，就是65度以下的水溫，飲用才會比較安全。

使用清水洗蔬果是安全的　使用小蘇打、醋洗蔬果小心農藥附著

除了學會正確喝水，大家也很關心，平時使用水來洗蔬果，如何才能洗的真乾淨？譚敦慈表示，有一些人喜歡加小蘇打、加鹽或醋來洗蔬果，其實根據研究發現，加鹽水洗蔬果，反而容易使農藥跑進蔬果中。還有很多研究也發現，許多農藥都是複合性的，使用小蘇打與醋來洗蔬果，是無法利用酸鹼性去中和掉農藥的化學成分。過去香港有做過實驗，如果使用小蘇打洗蔬果，反而會讓鹼性的農藥附著在蔬果上面；如果加醋洗，也反而會讓酸性的農藥附著在上面。而許多研究都指向只有一個東西能洗得掉農藥，那就是用流動的清水洗蔬果。

許多研究都指向只有一個東西能洗得掉農藥，那就是用流動的清水洗蔬果。

許多人因為看到新聞報導青菜有農藥殘留，而覺得麻煩又不安全。其實，大家不要太恐慌，台灣的農藥都是水溶性，用清水洗是安全的。不妨準備一個水盆，把今天要吃的空心菜、苦瓜、地瓜葉等葉菜一起放到水盆裡面，蓄滿水涮洗一下，第一次、第二次涮洗過後把蔬果撈起來，第三次把這些蔬果放進去，把水蓄滿之後使用流動清水洗，就是竹筷子那麼細，慢慢溢流12~15分鐘，就能徹底清洗乾淨了。

將蔬果洗乾淨之後，有的人會習慣打果汁飲用，但是，譚敦慈表示，不建議打蔬果汁喝，最好吃全食物。如果芭樂打成汁喝下去，容易使血糖快速上升；牙口好的人最好用牙齒啃咬，尤其是小孩已經到了開始學習啃咬的階段，就要讓他學會啃咬咀嚼，因為咀嚼有利記憶與智商等多種好處。如果打蔬果汁喝，記得要快一點喝，因為放進糖等營養素，容易長細菌，喝下肚可能鬧腸胃。

夏天颱風多注意水質會改變，淨水器的濾芯要提早更換，以策安全

無論是飲用水，或是水洗蔬果，水質純淨度都很重要。提醒夏天颱風多，水質會有一些改變，颱風過後台北的水質多是混濁的，混濁度高的時候要小心。颱風過後如果家中有濾水器，要注意濾芯的功能是要去做維護的，尤其是颱風過後水變混濁，濾芯可能要提早更換，以策安全。如果家中沒有裝濾水器，也可以先把水盛起來靜置，然後取上面的水拿來當成食物烹調或是飲用；而下層的水則拿來用於清洗蔬果，這樣都很安全。

提醒夏天颱風多，水質會有一些改變，颱風過後台北的水質多是混濁的，混濁度高的時候要小心。

晚上睡覺前取一桶水，隔天再燒開使用　確保水質安全

此外，令人擔心影響水質純淨度的是老公寓管線問題，儘管台北市的含鉛管線已經更換完成，但是很多老舊公寓的水管仍然可能還是很老，所以有幾件事一定要注意做到：一是定期清洗水塔，二是比較好的方法是早上起來的水刷牙、洗臉、沖馬桶，因為睡覺時間使用水的人少，經過一整晚水管或水塔中的水是比較不會流動的。譚敦慈表示，曾經有一個實驗，早上起來家庭的水導電度是比較高的，但是經過白天大家都在用水用很快，那取晚上睡覺前的水，像她本人就是會在晚上的時候取一桶水，然後放著燒開或隔天再燒開，取晚上的水當飲用水會少掉很多這些問題。水管最重要的是可以更換的時候要定期更換，水塔要定期清洗，這樣飲用水才會比較純淨。

喝純水可能會濾掉鈣、鎂等成分，希望不要給孩子喝瓶裝水

有的人以為喝所謂純水的水質會比較好，其實純水就是要把有毒過濾掉，所以也可能會濾掉一些鈣、鎂等物質。其實從食物中攝取的礦物質已經足夠了，必需提醒，喝水就是補充水分，喝水就是兩個字「乾淨」就好。尤其在青春期的小孩，儘量不要給他們喝含糖飲料。不要用含飲料獎勵小孩，也不要讓他們喝習慣，給小孩最好的仍然是喝白開水，更希望不要喝瓶裝水，因為不環保，而且過去有一些研究顯示，可能會因此攝取到塑膠微粒。

在青春期的小孩，儘量不要給他們喝含糖飲料。

家戶搭配淨水器使用可直接飲用　RO逆滲透淨水技術現濾現喝

淨水器產品經理顏舒瑜表示，以台灣的地理條件來說，台灣的水質狀況原先應該是非常良好的，從淨水廠處理完之後，其實是可以直接飲用，但是經過水流道的一個漫長關係，再加上家裡的水塔，或者是蓄水池沒有定期清潔，還有老舊住宅水管使用年限的問題，所以使得我們在開啟水龍頭的瞬間，所流出來的水，可能不方便直接飲用。

RO淨水器濾芯專屬的結構設計卡榫

正因為如此，所以我們需要搭配淨水器使用。以現在技術來說，RO逆滲透的淨水技術，是目前最能達到我們飲用標準的情況的一個淨水處理技術。以櫻花RO淨水器來說，整合了過去傳統RO淨水器37個接管接頭的部份，利用一體式的水路流道設計，搭配濾芯專屬的的結構設計卡榫，這樣造就無桶的結構，可以省去安裝的空間，再來是可以達到避免滋菌的風險，使用上可以現濾現喝的一個新鮮狀態。

更換濾芯方面因為有專利卡榫，可以直接做3秒換濾芯，不需要任何工具，不需要專人到府協助更換服務，是十分方便有效率的設計。

至於濾芯更換的提醒，也做到濾芯機上，透過燈光提醒消費者可以直接對應該做更換的時間，不必再用紙張紀錄去做提醒。而更換濾芯方面因為有專利卡榫，可以直接做3秒換濾芯，不需要任何工具，不需要專人到府協助更換服務，是十分方便有效率的設計，是家人追求健康的好幫手。