黑木耳蒸雞

材料：

雞中翼1磅，乾冬菇1朵，乾黑耳1湯匙，金針1把，枸杞1茶匙，薑2片，紅棗2粒

醃料：

醬油1大湯匙，鹽少許，糖1茶匙，胡椒粉少許，米酒1湯匙，麻油1茶匙

做法：

1. 香菇、黑木耳、金針菇分別用冷水浸泡，泡發後洗淨

2. 薑片切成絲；紅棗去核後切細

3. 雞中翼斬半後放入醃料拌勻醃30分鐘後，把其他材料加入拌勻，鋪在碟上，放入鑊中隔水蒸15分鐘即可