枝竹炒冬菇

材料：

枝竹1包，冬菇4個，紅蘿蔔小許，甜椒1個 ，薑數片

調味料：

生抽1大湯匙，蠔油1大湯匙，糖1茶匙，生粉水1湯匙

做法：

1. 枝竹用手掰小，用水泡約1個小時至軟剪成小段

2. 冬菇用水泡軟約4個小時，煎去蒂，切成片

3. 甜椒去瓤切塊；紅蘿蔔去皮切片

4. 燒熱鍋，下油把甜椒下鍋炒殺青即可盛起

5. 再下薑片、紅蘿蔔炒勻，加入冬菇片兜勻後枝竹回鍋，下調味料炒勻下水半碗炒至枝竹軟透，再加入生粉水埋芡即可