【產婦恩物】資深陪月員製作獨門有營薑醋

產婦分娩後，傳統上會喝薑醋補食，以及與親友分享新生命喜悅。資深陪月員May姐自家調製薑醋，加入鹹蛋、黑木耳，還特製素薑醋給茹素媽媽和親友享用，加上新派包裝令派薑醋更潮又開心。

May姐從事陪月員10多年，對製作薑醋甚有心得，「薑要夠厚身，但不要過老，吃起來要夠爽口。刮淨薑皮，用刀拍散，炒至乾身，煲出來才夠入味鬆化香口呢！」她又會選取皮厚多肉筋骨柔韌的新鮮豬腳，這些部份的骨膠原特別豐富，經烹煮後連皮也入味，餘韻悠長。

●May姐、Genevieve與Jacqueline創立HOHOMAY品牌。

兩年前，剛生小孩的Genevieve坐月期間品嘗到May姐薑醋，覺得「驚為天人」，認為要傳承這項珍貴的中華文化，於是與Jacqueline和May姐創立品牌「HOHOMAY」，製作獨門有營薑醋。

May姐表示，「甜醋是自家調製，混合數種醋，跟據經驗調控分量，也加了黑糯米醋，多點糯米甜香，經過長時間的熬製，令豬腳中的鈣質容易容解入醋裏面。」現代女士重視健康和產後纖體瘦身，HOHOMAY薑醋加入黑木耳，提供豐富的鐵、鎂、磷、鉀、水溶性纖維等，而豬腳滲出的油全部抽起，孕婦不用擔心會增磅。

●薑醋材料包括醋、薑、豬腳、黑木耳、鹹蛋和雞蛋。

●素薑醋製作材料：醋、薑、黑豆、麵筋、黑木耳、鹹蛋和雞蛋。

一般薑醋材料是豬腳和雞蛋，May姐在薑醋特別加入做到起沙鬆化的鹹蛋， 令味道更豐富。薑醋煲足個多月，豬腳的膠質和薑的味道全部熬出來，醋汁裏的雞蛋和鴨蛋，鬆化棉香，吃了渾身暖和，對剛生產完的媽媽有袪風散寒、活血去瘀功效。

茹素媽媽同樣可享用薑醋，May姐用黑豆和麵筋代替豬腳，補充媽媽蛋白質，而黑木耳亦能提供足夠的骨膠原。

●薑醋包裝獨特，包括貼上姓氏的盒子、棗紅色繩子、玻璃樽和May姐畫像的布。

傳統上，新生家庭在嬰兒出生後便會向親戚好友派薑醋，分享喜悅和接受祝福。HOHOMAY薑醋採用新派包裝，並繫上棗紅色繩子和把姓氏印在盒子上，設計個人化，令派薑醋顯得更潮又有心思。

HOHOMAY 薑醋
價錢：供2至3人份量$200；供4至6人食用$390（另可訂製10至12人或以上份量）
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