【名人專訪】黃致豪：家是一個充滿歡笑的地方

問題天天都多，這句話對於育有孩子的家長而言，更是貼切；作為身兼藝人與餐廳老闆的黃致豪（前名黃長興），面對每日繁忙的工作、家庭與孩子的各種問題，又會如何去作出協調？

黃致豪自小居於法國，來港後先是簽約無綫電視走到幕前，之後又於天后開設法國餐廳A La Maison，發展自己的餐飲事業，他笑言要兩邊兼顧本身已非常忙碌，幸而有妻子與孩子的支持：「工作上兩邊兼顧非常忙碌，幸好妻子對我都非常支持，孩子們也很懂事，想跟我出門時，知道爸爸是要去工作，也不會哭鬧。」

法式育兒天生天養
每個國家都有不一樣的文化，而自小生活於法國的黃致豪，與香港妻子結婚後，現育有一女一子，囡囡晞桐（Paige）四歲，囝囝子晉（Tristan）兩歲。有了小朋友，便發現港法兩地教育及育兒方法，都有很多相異之處：「法國學校的教育模式較香港自由，小孩子約四、五歲時才去上學，課堂氣氛也較輕鬆；而香港小朋友很早就要面對面試、考試，早早就要開始訓練孩子面對這些。」黃致豪感慨香港孩子要面對的壓力比較大，因此自己對於一對兒女的孩育，偏向主張順其自然，他笑言：「反而媽媽可能會比較緊張一些。」

新生幼兒抵抗力較弱，因此香港爸媽們照顧幼兒時都會比較小心，但外國不少地方如俄羅斯，卻會早早帶孩子外出接觸大自然，在草地上翻滾，或是冰天雪地下讓幼兒吹冷風等等。對此，黃致豪亦認同，相較法國，香港家長照顧孩子時，的確更為緊張及保護一些：「尤其是於清潔方面，香港家長會相比法國家長敏感，雖然有些法國爸媽，對子女也會較緊張，不過仍不及香港家長的仔細，應該說法國文化較偏向『天生天養』些。」不過黃致豪認為，即使文化有影響，但每個人照顧孩子、育兒的方法都各有不同，因此並不可一概而論。

●做生意親力親為，黃致豪笑言：唔好以為做餐廳老闆好舒服。

依太太方式教育孩子
雖然港法兩地的育兒方式有所差異，但黃致豪與妻子卻少有為此而爭拗：「雖然有時候有不同看法，但始終我工作時間較長，媽媽對孩子的事情及習性較清楚，因此面對孩子時，我一般都會以媽媽的方法去與小朋友相處。」他笑言，自己經常忙於工作，平日孩子大小事都由妻子打理，自己又要對妻子的教育方式諸多意見，這樣不太好。

餐廳的經營開始穩定後，黃致豪開始能空出多些時間來陪伴家人，有時他亦會為兩個孩子煮些法式蔬菜蓉：「其實法國幼兒較多吃那些玻璃瓶糊仔作輔食，但身為香港人的妻子，卻比較喜愛以新鮮食材為孩子煮食，因此我們便開始研究幼兒菜譜。」除了粥外，主要都會以一些蔬菜打成糊狀，望可令孩子吃得新鮮又健康。不過他透露，他的「西式」作品從來不及媽媽的粥受歡迎：「幼兒食品不可加奶油、也不可多放鹽，因此味道較淡，所以孩子們還是較愛媽媽煮的粥。」不過，黃致豪也笑言，隨著孩子開始長大，如今他們也漸漸懂得欣賞些法式料理了。

●在香港做飲食業不容易，能經營十年餐廳事業，絕不是只靠名氣營運。

將來要同仔女一齊Clubbing
有人說，「家」是一個避風港，外頭風雨再大，這裡永遠安定又溫暖；也有人認為，「家」只是個生活之地，並無特別。世上百種人，對於家的定義也有千種模樣，黃致豪對於「家」，又會如何定義？

「對我而言，家是一個充滿歡笑、快樂的地方；現實中我們每日面對很多問題，但我們會互相遷 就、互相幫忙，一起解決。」他透露，自己自小生於大家庭，家中兄弟姐妹眾多，平日相當熱鬧，因此到自己組織了家庭後，也期望自己可以至少有三個孩子！不過現實並非想做便能實現：「如果有能力的話，會趁早想多生幾個，希望自己以及幾個孩子，大家的年齡差距不會太大。」如今有兩個孩子的他如此計劃著，更搞笑地稱：「有家庭後甚少去些派對和酒吧，起碼到孩子長大時，我還能與他們一起去Clubbing（酒會）和派對玩呀！」

鼓勵孩子多體驗
作為爸爸，他指自己最著緊的便是孩子的健康，怕孩子受傷、見到他們疼痛及哭泣最緊張。除此之外，兩個孩子飲食習慣也是他頭痛的重點之一：「小朋友愛吃零食，因此在吃正餐前，我們都會注意不要給予其他零食，不然他們未必願意乖乖坐在餐桌前吃飯。」若孩子乖乖聽話吃完飯，才會讓他們吃個飯後甜品。

除了健康，對於孩子成績方面，黃致豪則表示 不會過度緊張：「我們支持他們多學新事物，希望他們能多嘗試、多體驗，甚至語言方面也一樣，早些接觸了解，才能知道自己喜愛的是什麼。」

●拍攝期間，囡囡Paige和囝囝Tristan都黏著爸爸，黃致豪父愛滿瀉。

對於孩子以後會否走爸爸的路，當明星或是開餐廳，黃致豪則感慨這兩條路都不易走，不過如果孩子想做，他也不反對：「開餐廳其實除非是到米芝蓮那種級別的才比較好，否則都不易做，也需要進修，會很忙；做明星也不易，除了努力之外，更需要講求機會與運氣。」不過，黃致豪笑言藝人這一行，可以建立自信心，他透露自己以前也曾是個內向易害羞的人，入行後整個人也開朗了許多。而眼見之前兒子曾與他一同拍過廣告，兒子年紀小小，聽得懂導演指令，也懂得綵排，可能有這行的天份。

(本文輯錄自《親子頭條》第18期)

攝影：黃鉑詠