【食譜】香口小菜！香煎蓮藕餅

呢個時候，蓮藕很爽脆，用黎煎很香甜，把蓮藕刨成絲較容易操作。

材料：

蓮藕1節，肉碎半斤，鯪魚肉半斤，蔥數棵，生粉2湯匙

醃料：

醬油1大湯匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許

做法：

1. 把所有材料洗淨，肉碎加入醃料醃10分鐘

2. 蓮藕去皮，用刨刨成絲放入盆內，加入醃好的肉碎，魚肉一起拌勻後加入生粉(而家蓮藕水份水及想較黏合一點，所以加入多些生粉)，再加入大量蔥花

3. 把肉分成等份放入鍋煎2分鐘至金黃色，翻轉後按扁再煎約分鐘熟透即可上碟