咁多種瓜之中,我就鍾意青瓜,因為爽甜容易配搭,所以大家常常係我家見到青瓜的出現。

材料:

青瓜1條,蛋3隻,雲耳1湯匙,薑數片酒,米酒1茶匙

 

調味料:

鹽少許

 

做法:

1. 雲耳用水泡發約1個小時,去硬蒂

2. 青瓜切半再切片

3. 蛋加入糖、胡椒粉各少許拂勻

4. 燒熱鍋,下油及蛋,把蛋炒散半熟即可盛起

5. 下薑片爆香後,下雲耳及青瓜片爆炒一會,加鹽兜勻後灑上米酒及煮至收水,蛋回鍋兜勻即可上碟


 【食譜】清淡可口!雲耳雞蛋炒青瓜