【食譜】15分鐘完成！醬燒南乳金沙骨

就快開學個個家長都忙，忙帶小朋友出去玩、忙住睇下做晒功課未、忙住諗下點比小朋友適應。

我唯一忙就係陪玩、諗下去邊同煮飯。

有時我帶完包出街都會煮晚餐，因為唔想包餐餐出街食。

去街前我會諗定當晚食乜，預備好晒，然後回家就會煮。

呢個醬燒南乳金沙骨係其中一樣，話說金沙骨唔係咁容易就淋身。

所以閒時叫人買定一斤金沙骨，跟住出定水放冰格，到煮時只需要15-20分鐘就煮好，又夠味，肉質又剛剛好。

雖然相片影得麻麻，但佢真係好味又易做的。

醬汁：

南乳     半件

生抽     1茶匙

老抽  1/4茶匙

糖      2茶匙

將所有醬汁撈勻

另備冰糖   1小粒

做法：

1. 金沙骨買回來沖洗後，用凍水開始出水

2. 將金沙骨放入凍水加蔥、薑中開火煮滾再轉中小火煮1小時，最重要加一粒仔冰糖

3. 1小時後就可以撈起瀝乾水放冰格，鍾犆炆時就拎出來解凍（*可以保存2星期）

4. 解凍後就可以煎一煎

5. 醬料倒入鑊，快手兜勻金沙骨

6. 再落 150ml水及冰糖，用中火邊煮邊兜勻直至收汁便完成