【食譜】壽喜燒烏冬

包包病假兩日，我都無乜心情去整其他嘢

兩日裡面就係默默咁守望住佢，真正望足兩日

連食都無乜點諗，我又唔想食外賣，晌我住果區d外賣無間好食

結果忍唔住昨日打開雪櫃打開雪櫃睇下有乜好煮

有牛肉片、雞蛋、烏冬、幾粒冬菇

咁好明顯係整個牛肉烏冬啦！咁不如整個壽喜燒烏冬丫

我本身都好鍾意食 sukiyaki雖然 d牛肉只係普通貨式但湯底無得輸

再加隻溫泉蛋，今次隻溫泉蛋用最容易方法去整，應該是零失敗的

不過……各位小朋友你要搵信得過嘅雞蛋先好整呀，老老實實當變了sukiyaki湯底後，個烏冬即時升值！

最可惡係整完隻溫泉蛋倒落去時隻蛋變了蛋黃哥囉～

sukiyaki湯底 （2人份量）

材料：

牛肉片或豬肉片    隨意

洋蔥     半個

冬菇或金菇   隨意

豆腐       隨意

大蔥       半條(可以用蔥白代替)

烏冬        2個

汁料：

醬油或生抽   2湯匙(用減鹽會好啲)

味醂        2湯匙

清酒        1湯匙

糖          1.5湯匙 (sukiyaki係偏甜)

*先將醬汁撈勻先

做法：

1. 將洋蔥、大蔥爆香

2. 放入牛肉同炒至半熟，再倒入醬汁兜勻熄火

3. 將牛肉撈起

4. 加入冬菇、豆腐同水煮滾，再放烏冬

5. 牛肉回鍋滾一滾就食得喇

溫泉蛋做法：

1. 用一個小鍋放入水，水份量一定要蓋過蛋面

2. 將水滾起後熄火，加入室溫水，再放蛋蓋上蓋15分鐘便完成(唔使再開火，唔該)

水比例 10%，例如....

500ml滾水，室溫水50ml

400ml水，室溫水40ml

我個煲要放600ml水先能夠蓋過隻蛋，所以要加60ml室溫水，浸15分鐘就掂

記住要搵你信得過嘅雞蛋！