【甜品食譜】焗蛋糕

幫長者團契做呢個生日蛋糕無8年都有6年，每次都非常緊張，唔係怕失敗而係怕做得唔好唔夠好味。（雖說教友們很包容）

當初做mousse cake，後來發覺年長公公婆婆其實唔太鍾意食凍蛋糕。

於是乎就轉焗蛋糕，又覺得焗蛋糕要新鮮先好食，每次長者團契生日會我都會早啲起身去焗，焗10吋蛋糕幾熟手都有壓力。

即使我搬遠咗都堅持做，獻上微小的服侍。

#用我的恩賜獻上最好

#讓我謙卑作祢僕人

食譜（呢個做到6吋蛋糕，上圖10吋我將份量 X3去做）

材料： 
牛油           50g
砂糖 A          3-g
蛋黃             2個
低筋麵粉     75g
泡打粉        1茶匙
鹽                少許


蛋白           2個
糖  B             30g

菠蘿     4片
牛油溶液 15g
杏甫果醬  2茶匙

做法： 

1. 焗爐預熱175度

2. 牛油放室溫加入糖A打勻

3. 分兩次加入蛋黃再打勻

4. 分三次篩入低粉、泡打粉及鹽

5. 輕手拌勻備用

6. 蛋白加糖B打至企身

7. 將蛋白加入麵糊中，再輕手拌勻

8. 倒入蛋糕模中，放上菠蘿片(記得要留少少空位)

9. 放入焗爐焗 30-40分鐘(視符火力而定)，出爐後搽上杏甫牛油醬便完成

10. 牛油加杏甫醬加熱直到牛油溶化便可以搽上蛋糕面

一定要做埋呢個step，但蛋糕好食好多！