【食譜】鮮味滿分！蜆肉蒸水蛋

蒸蛋個個都愛食，今次加左啲蜆一起蒸，一定鮮到爆。

材料：

蜆1碗，雞蛋2個，水約100克

調味料：

鹽1/5茶匙

做法：

1. 把蜆放入淡鹽水中浸泡半天，使它吐沙後，沖洗淨乾放入碟中

2. 雞蛋兩個打入碗中拂勻，加入水拌勻，過濾泡泡後倒入蜆中，包上保鮮膜，放入鍋中隔水大火蒸3分鐘後，轉燈芯火蒸7分鐘，熄火焗2分鐘即可取出