茄子配梅菜會變得很惹味，飯也食多碗。

材料：

茄子1隻

甜梅菜1棵

蒜頭2粒

紅辣椒1隻

蔥1棵

 

調味料：

醬油2大湯匙

胡椒粉少許

糖半茶匙

滾水2湯匙

麻油1茶匙

做法：

1. 茄子切件鋪上碟

2. 甜梅菜浸水洗淨菜葉中的沙後，切碎放入白鑊中爆至香後加入油1湯匙及刴碎蒜頭炒勻即可盛起鋪在茄子上後，放入滾水鍋內隔水煎8~10分鐘

3. 把調味料拌勻淋在蒸好的茄子上即可


 【食譜】送飯一流！甜梅菜蒸茄子