【食譜】印尼惹味菜！巴東牛肉

印尼菜一向都是深色、杰撻撻、味道惹味，但外面巴東牛肉飯一個賣60多元，牛腱肉只有兩、三舊，其他是薯仔，食得不是很過癮。

去印尼商買現成調理包煮一煮很簡單，巴東牛肉可以做乾也可以做濕。

材料：

牛腱1條，巴東醬1包，椰絲3湯匙，椰汁細1包，椰糖半粒，薑茸1茶匙，蒜茸1茶匙

做法：

1. 牛腱用滾汆燙5-8分鐘，取出洗淨切件

2. 用白鍋把椰絲炒至金黃色後盛起

3. 原鍋下油1湯匙，加入薑、蒜爆香後，下椰糖、牛腱件炒至表面轉色

4. 加入巴東醬炒至香後加水半蓋過牛腱煮至滾

5. 轉中小火燜煮約1個小時水快收乾，加入椰汁及椰絲煮至乾即可上碟