【食譜】豬肉蛋捲

材料：

豬肉碎8兩，蛋3個，生粉1湯匙

醃料：

糖1茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉適量

做法：

1. 豬肉用醃料搓勻加入生粉1茶匙，水3湯匙，醃約15分鐘

2. 把蛋加入1湯匙生粉水拂勻

3. 燒熱鍋，加入油用紙抺勻，蛋液倒入搪勻後，把多餘蛋液倒出，見開始凝固熄火用餘温把蛋皮煎熟後取出放碟上

4. 半份豬肉鋪在蛋皮上，然後慢慢卷起，放入鍋內隔水大火蒸20分鐘即可取出切段(喜歡可以切薄片)