【食譜】焗蠔砵：old dish is so... exciting！

開始一連幾日都有朋友上我家吃飯，所以諗菜式都要諗啲方便我煮，時間又剛好。

昨晚煮四道菜但我好似好悠閒咁，其實望落好似好勁，時間配合得好跟本就唔會似打仗呢。

有一味不得不提就係焗魚腸個friend：焗蠔砵。

係用焗魚腸做法但換上蠔仔，呢味菜式其實我久唔久就寫一次，書都寫過。

但佢真係好值得寫，因為好多朋友都會鍾意！

old dishes is so............... exciting，哼～

材料：

蠔仔    1斤(我今次用韓國蠔)

雞蛋   4隻

油條 半條(切塊)

果皮 1片 (浸軟切絲)

芫茜   1小札

鹽 半茶匙

水 100ml

胡椒粉   少許

做法：

1. 蠔仔用粟粉摔，摔完後沖洗，然後煲滾水放蠔仔略灼至半熟後索乾水放入砵中

2. 將蛋打勻加入水、芫茜、果皮絲、鹽、胡椒粉打輕輕打勻倒入砵中

3. 再收切塊油條放入砵裡，面層鋪上微波保鮮紙，大火蒸 15分鐘，熄火唔開蓋焗5分鐘

4. 取出蠔砵，在蛋面上均勻搽上一層油，薄薄地搽一層

5. 焗爐預熱220度，將蟹砵放入焗爐焗 10分鐘或表面呈金黃色

其他菜式有近來至愛整的燒乳鴿。

蒜蓉蝦

瑤柱扒豆苗