【甜品食譜】士多啤梨芝士餅

2月14是西方情人節，做了個士多啤梨芝士餅慶祝。

材料：

消化餅13塊，無鹽牛油80克，魚膠粉12克，冷水3湯匙，砂糖70克，水2湯匙，淡忌廉200克，忌廉芝士250克，士多啤梨1盒

 做法：

1. 消化餅壓碎放入碗中，加入溶化無鹽牛油拌勻後，放入模內壓平，放雪櫃雪2~4小時即可使用

2. 士多啤梨切碎放入鍋內，加入砂糖拌勻後，再加入水開火煮約2分鐘，放入攪拌機攪成醬，把魚膠粉加入水拌勻後，放入士多啤梨醬內煮至溶熄火

3. 淡忌廉打至七成發泡

4. 忌廉芝士攪至發毛，把士多啤梨醬分多次逐少加入，完成後把一忌廉芝士跟淡忌廉混合後，再倒入忌廉芝士醬中混合

5. 把混合好忌廉芝士醬倒入1中，放雪櫃雪5個小時即可食用