【食譜】團年菜不難做！百花如意結

已經做了12底蘿蔔糕，仲有6底咁上下。

包包停課令我戰鬥力減慢。

佢已經好乖仔，大部份都唔攪我，但始終都要帶佢去下公園玩下、出下街，所以都做慢了。

糕不停蒸，食譜又寫過，當然要寫下年菜。

其實團年飯今年出去食，因為人去到年廿八即使唔使我自己做清潔及大掃除，但已經好累。

打算年三十早啲帶包包行下花市出街食下咁。

年初一就開始吃喝玩樂食買瞓咁囉，從前我日日如此過人生但包包出世後得過年幾日可以咁咋

今日寫個「百花如意結」，昨晚包包話好好味。

佢好容易整方便大家百忙中整道應節菜式咁囉！下面係豆角上面係墨魚肉(街買的)再配蛋白瑤柱湯做獻

忙到蝦膠都無時間打但又做得到喎，哼。

材料：

豆角    8條

墨魚膠    6兩

瑤柱   1粒

蛋白   1隻

生粉 半湯匙加2湯匙水

鹽 少許

做法：

1. 先做個豆角，將豆角洗淨後放入滾水煮1分鐘

2. 即時再浸冰水令佢保持嫩綠

3. 將豆角打結

4. 打結後將個豆角尾屈入個結內

5. 咁就完成，可以修短啲豆角尾

6. 將豆角索乾水灑上生粉

7. 釀上墨魚膠，可以用蝦膠、用魚肉、甚至用豬肉也可以

8. 蒸15分鐘便完成

獻汁做法：

1. 用一碗水將瑤柱浸軟，水連瑤柱肉倒入小煲內，煮滾後加入生粉水

2. 當開始杰身時就倒入蛋白、鹽、攪勻可以淋上墨魚肉西