【食譜】聖誕之選！薑餅味疏乎厘鬆餅

包包病假的第三天.....

媽媽攝手攝腳去整薑餅味疏乎厘鬆餅，突然包包從午睡中醒來，發現參加了陪瞓計劃的媽媽不見了。

他便從床中起來大聲呼叫：媽咪媽咪！

剛巧想影相的媽媽只影了一張就再影不到了，因為包包一手篤到鬆餅中，鬆餅從此就不能再露臉了。

以上個可歌可泣故事屬真人真事，而個薑餅味疏乎厘鬆餅的確好好好食。

材料（2件）：

蛋黃   1隻

黑糖   15g

鮮奶   10ml

蛋白   1隻

砂糖    2茶匙

低粉   15g

泡打粉   1g

玉桂粉   1/4茶匙

薑粉   1/4茶匙

做法：

1. 蛋黃加黑糖攪勻

2. 低粉、泡打粉、薑粉、玉桂粉過篩入蛋糊中

3. 輕力攪勻

4. 蛋白加砂糖打至企身，再fold in

5. 易潔平底鑊，搽少少牛油

6. 用細火加入蛋糊，越高身就越厚身

7. 晌鑊邊加2湯匙水蓋上鑊蓋4-5分鐘

8. 開鑊蓋再反另一面煎一煎便完成