材料:

雞搥          10隻(可轉雞中翼)

檸檬          半個(切片)

黃糖           1湯匙

熱水           50ml(另加入醃汁)

蜜糖           2湯匙 


醃料:

黃糖           1茶匙

生抽           1湯匙

薑汁           1茶匙

檸檬汁       1茶匙

 

做法:

1. 雞搥洗淨、抹乾水份,用醃料醃半小時以上;

2. 熱鑊下1湯匙油,爆香薑片,以中火各煎雞搥兩面30秒至金黃,轉中小火加入1湯匙黃糖、檸檬片、醃汁及水煮滾,加蓋以慢火把雞搥煎約10分鐘(中途用鑊剷兜一兜以防焦);

3. 打開蓋觀察芡汁收乾至八成,最後加入蜜糖,煮汁至適合稀稠度即可上碟。


 【食譜】好味又易整!檸蜜雞搥

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