煎釀青椒最刺激地方,係唔知幾時食到隻辣嘅椒,但辣完又覺得好過癮!

材料:

青辣椒1份,上肉半斤,蔥2棵,蒜頭2粒

醃料:

鹽1/4茶匙,糖半茶匙,醬油1大湯匙,紹興酒半茶匙,胡椒粉少許

 

芡汁:

老抽1茶匙,生抽1茶匙,糖半茶匙,4大湯匙,生粉半茶匙

 

做法:

1. 蒜頭刴茸;蔥切粒,把材料放入豬肉碎內,加入醃料拌勻

2. 青辣椒洗淨,去蒂去淨內部的籽後,灑上少許生粉,把豬肉釀入青椒內

3. 在鍋內下1湯匙油,把釀好青椒有肉一面貼鍋底,煎至金黃色後翻面,煎至熟透

4. 把茶芡汁拌勻,倒入3中,把芡汁煮開即可上碟


 【食譜】辣得過癮!煎釀青椒