【食譜】確保無添加劑！自製茄汁豆～

話說教會遲啲有個活動要做個早餐會，咁大家開會時都頭痛茄汁豆問題，一來難預份量，二來係成本。

咁開會期間我心裡面就諗：其實應該唔會難丫。

於是我昨日就買黃豆去試整，其實用高速煲分分鐘就好快整完，但我今次無用，因為我好想大家會做，無高速煲其實都唔難做只不過係煮既時間耐啲。

而且佢係用新鮮番茄去煮，同罐頭近乎一樣味道，但無咁咸，比小朋友送飯就安心好多呢！

我參考過唔同食譜去整，事不而遲睇食譜！

材料：

有機黃豆  150g(其實普通都可以，我晌超市買就買有機)

大番茄  3個

檸檬    半個

鹽    少許

冰糖    1小粒

做法：

1. 將黃豆浸過夜，然後就加冰糖同1茶匙鹽去煲佢60分鐘

2. 番茄界十字，然後放入滾水大約30秒

3. 再浸冰水起皮，咁樣就可以預備做喇

4. 將番茄切粒，然後加500ml水、放埋黃豆入內，加半個檸檬汁及少許鹽

5. 用中小火煮一小時 (如果唔夠鬆化可以煮耐啲)

6. 當豆去到你理想軟度，汁又濃晒後再試味

7. 味道都夠時就加生粉水再煮至杰身