狗仔及人類共享的美食！雞。肉。蛋腳掌

材料：（2件）

蛋            1隻

雞柳        30g（約半條）

工具：

腳掌模具        2個

無針注射筒    1個

做法：

1. 雞柳洗淨，先隔水蒸5-8分鐘至熟，取出放涼搣絲、蒸雞肉留下的汁保留備用；

2. 把蛋黃及蛋白分開在不同的碗中，各自打發；

3. 把蛋黃注入無針注射筒中，滴入模具的凹位（如圖），以中小火隔水蒸約1分鐘至半凝固；

4. 熄火，把蛋白平均倒入兩個模具中，繼續開中小火隔水蒸2-3分鐘至蛋白色轉成白色，即可放入雞絲（如圖）及倒入剩餘的蛋黃（蒸雞肉留下的雞汁可加入蛋黃中拌匀）至滿，加蓋開中小火加熱多5-7分鐘至完全凝固即可取出，待涼很易脫模。