【甜品食譜】蜜桃梳乎厘

每日交稿湊仔交稿湊仔，到9月包包正式返學。

我就有半日空閒重投行街、食tea、見朋友日子，諗起都想笑。

呢個熱食係疏乎厘、凍食好有蛋香蛋糕又出現，好耐無整，十分掛念。

臭包晌屋企全日都會跟住我咁滯，連影相想用薄荷葉裝飾都比佢攪住，佢話要自己放樹葉，暈。

材料：

低筋粉 50g

蛋黃 2個

糖 40g

牛油 25g

cream 70g

檸檬汁 1/2湯

蛋白 1.5個(50g)

罐頭蜜桃 (小) 半罐

糖15g

做法:

(1) 蛋黃加糖打至發白, 加入室溫牛油繼續打發

(2) 逐少加入室溫cream拌勻後加入檸檬汁，再加入過篩低筋粉

(3) 糖15g分2次加入蛋白打至企身

4)將 (3) 分次加入(2) fold勻

5) 倒 入模模中，放入罐頭蜜桃，180c焗15-20mins

呢個份量我做到muffins盤6~7個。