先去片看看做法吧。
飯局出品的鮑汁，真材實料，大家都知道其實鮑魚的靈魂在於醬汁，這罐鮑汁是真正以乾鮑扣出來的醬汁，並非坊間普通鮑汁可比。也是大賣的貨品，吃過的朋友皆讚不絕口。簡單的用來撈麵更是一流。既然是新年菜式，當然要矜貴一點，加了一大罐真鮑汁，立即將味道提昇。
材料：
鵝掌
調味：
真鮑汁
花椒少許
八角少許
薑2片
蒜頭2瓣
水約一杯
生抽50ml
冰糖2塊
做法：
用麻油熱鑊，將蒜頭、薑、八角、花椒、冰糖、水及鵝掌爆炒至有香味。
將所有材料放入飯煲中炆煮一小時左右。
加入鮑汁，再煮30分鐘至鵝掌軟身。
取出鵝掌，將鮑汁回鍋再煮至杰身，再淋上鵝掌即成。
