蒸氣海鮮拼盤 - 旺角的壹蒸鍋

以前講起打邊爐,大都只是冬天時的聚會,但隨著社會文化轉變,約齊朋友打邊爐已成為四季皆宜的活動了。前陣子和友人到了旺角 ,正藉煩惱去那裡開餐的時候,見到兆萬中心有一間海鮮蒸氣火鍋放題店,索價百多二百元有齊兩種享受,便決定去試下這新玩意去了。

這新食店的海鮮蒸氣火鍋放題任食2小時,分開不同時段收費,最貴的都只是$189,另加$30可多享用半隻波士頓龍蝦,同時亦有刺身供應,亦都只是每位加$30任食,價錢彈性抵食,悉隨尊便,以筆者這個為食客,當然加足$60試齊兩樣。

壹蒸鍋的相片 - 旺角

店內裝修有別於一般火鍋店,裝潢設計較時尚,座位大都是卡座或以矮屏風間開的多人座,感覺較有多些私人空間,當然礙於店舖面積大小,其實都會有點點壓迫感和抽風不夠,但不算太嚴重。

壹蒸鍋的相片 - 旺角

這店設有自助式醬油吧,任君選擇需要添加甚麼調味,除了基本的椒絲蒜蓉外,連較特別的胡麻醬,柚子醬油和XO醬都有,無限量供應 ,不用次次問店員才有得加,可自己話事。而汽水啤酒亦是自助形式,客人可隨時到雪櫃無限量自取,當中的款式亦不少,形式跟日式放題差不多,夠大氣。

刺身拼盤 - 旺角的壹蒸鍋

刺身拼盤率先上枱,點菜紙以每件計數,完全不會浪費,透明玻璃盤内碎雪底下滲出淡淡的藍光,十分迷幻。刺身的質素算是不錯,甜蝦 大大隻鮮甜味美,馬刀貝爽口脆甜,蟹子魷魚鹹鮮彈牙,榮螺爽甜有嚼勁,三文魚腩及油甘魚肥美新鮮,唯一是裁得較一般的細件,略欠口感,但以放題質素來說實屬不錯。

胡椒豬肚雞鍋底 - 旺角的壹蒸鍋

胡椒豬肚雞鍋底

胡椒豬肚雞鍋底 - 旺角的壹蒸鍋

這裡還有多達十六款湯底可選,當中較特別的有瑤柱蠔仔粥底鍋、星加坡喇沙海蜆鍋和五香蘿蔔牛雜鍋,還有和牛粒鮮茄鍋及水煮麻辣雞鍋。筆者選了胡椒豬肚雞鍋底,一端上來胡椒香氣撲鼻而來,湯頭濃香,豬肚爽脆,味道不錯。

蒸氣海鮮拼盤 - 旺角的壹蒸鍋

蒸氣海鮮拼盤 跟著是主角登場,店員放下一層蒸氣海鮮膠籠在鍋上,按下計時器說 大概十分鐘便可食用,由透明膠盤望進去已見到密密麻麻的海鮮 鋪滿整個蒸盤,令人期待。

豉椒白鱔片 - 旺角的壹蒸鍋

豉椒白鱔片

蒜 蓉蒸扇貝 - 旺角的壹蒸鍋

蒜蓉蒸扇貝

波士頓龍蝦和蒜蓉蒸石蠔 - 旺角的壹蒸鍋

波士頓龍蝦和蒜蓉蒸石蠔

長腳蟹 - 旺角的壹蒸鍋

長腳蟹

鮑魚 - 旺角的壹蒸鍋

鮑魚

當計時器響起,店員隨即揭開蒸盤蓋,在緩緩輕煙過後,一道豐富的蒸海鮮拼盤展現眼前,龍蝦啖啖肉結實爽口,鮑魚大大隻彈牙鮮味,蒜蓉蒸扇貝蒜香惹味,豉椒白鱔片肥美濃郁,蒜蓉蒸石蠔爽甜肉厚,花甲鮮甜魷魚Q軟,長腳蟹一絲絲的蟹肉入口甜美,唯略帶腥味影響了點點口感,整道海鮮盤用料十足豐富,食出海鮮原味鮮味,完全交足功課。

壹蒸鍋的相片 - 旺角

任食火鍋配料方面,有差不多八十多款選擇,各式肉類、魚類、餃子丸類、麵食蔬菜都應有盡有,跟刺身一樣可逐件下單,因著肚皮 食幾多點幾多,減少浪費之餘又可多試款式,實在抵讚!

雪花肥牛肉 - 旺角的壹蒸鍋

雪花肥牛肉,色澤紅潤,雪花均勻,唯略嫌切得薄薄的像是日式Shab u Shabu的做法,缺乏了肥牛應有的濃重口感,但仍算滑嫩美味。

壹蒸鍋的相片 - 旺角

滋補花膠軟滑骨膠原滿滿,鮮鵝腸爽脆中帶點脂香;蟹子墨魚滑爽口彈牙,鮮蝦滑蝦香爽嫩,爽脆墨魚鬚鮮味Q彈。 竹串大蝦 - 旺角的壹蒸鍋

竹串大蝦新鮮爽甜。

脆鲩片 - 旺角的壹蒸鍋

脆鲩片油潤爽口。

壹蒸鍋的相片 - 旺角

黄金麻吉燒、仿海膽包心丸和蟹粉包丸雖然都是行貨貨式,但味道口感依然不錯;墨汁墨魚丸烏黑黑的看似很吸引,墨香是較濃但食落與一般墨魚丸無異;鮮蝦雲吞似是自家包製,蝦爽肉香,口感不錯。

壹蒸鍋的相片 - 旺角

窩筍翠嫩爽口外邊較少見。

響鈴 - 旺角的壹蒸鍋

響鈴

酥炸魚皮 - 旺角的壹蒸鍋

酥炸魚皮 以蒸氣海鮮火鍋放題來說,這店的質素算是不俗,加上店員招呼亦十分殷切到位,幾乎沒有漏單情況,亦有主動過來加湯收碟,整晚加上龍蝦及刺身的額外收費,都只是$250左右一位,以出品和服務質素來說,在旺角區算是性價比頗高的一間火鍋店。



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