【食譜】蘋果白肉沙律

我地大橋街市多左好多冰鮮檔， 有很多種類，其中豬肉的檔位，出售一些黑豚肉，見有五花肉片，令我想起韓燒，嘻～

想法是一樣，不過用左汆燙又唔同樣，同樣的只有配大量蔬菜。

材料：

五花肉薄片，蘋果1個，沙律菜一份，熟杏仁片約20克

醬料：

橄欖油1大湯匙，蒜茸1湯匙，薑茸1湯匙，辣椒1隻，檸檬汁1大湯匙，魚露1大湯匙，蕃茄5個，洋蔥絲30克

做法：

1. 先做個汁，橄欖油、蕃茄、洋蔥絲、薑茸、蒜茸放入大碗內，用匙壓爛蕃茄(蕃茄有很多水份及少許酸味，增加味道及水份)

2. 最後加入魚露、檸檬汁拌勻即完成醬料部份

3. 燒熱一鍋水，把五花肉片放入汆燙至全熟，撈起冰鎮

4. 蘋果切絲，在每片豬肉片上放上適量蘋果絲捲成卷狀，鋪在有沙律碟上，淋上醬料，灑上杏仁片即可