【食譜】炆豬仔骨：一罐雪碧炆腍！

是咁的，我成日都會買唔同肉類返屋企做研究。

之前買到豬小骨，但望極都唔知點整因為我總覺得佢會好硬又韌，咁用來炆就點都會腍.....啩。

以前我好鍾意用紅酒加蔬菜去炆，但家陣會比包包食唔想用紅酒，同埋點確保佢會腍又係另一個難題。

於是我諗來也諗，去終於諗到用雪碧。

雪碧既氣泡會食肉鬆馳，其實我飲雪碧都會感到鬆馳的，成身鬆晒，哈～

就係咁一罐雪碧、一pat茄膏加番茄、甘筍、洋蔥、香葉就完成呢個好好味既炆豬仔骨！

材料：

豬仔骨    6-8件

雪碧   1罐

茄膏     1湯匙

醬油    1湯匙

鹽         少許(最後先落)

番茄    2個

甘筍    2條

洋蔥    2個

蒜頭    2粒

做法：

1. 將豬仔骨煎至金黃色備用。

2. 爆香所有蔬菜材料，豬仔骨回鑊加入茄膏、醬油兜勻。

3. 加入雪碧。

4. 最後加入香葉用明火炆1.5至小時，如果水乾了就可以加啲水。

5. 時間可以用筷子篤豬仔骨夠腍就代表完成，最後加鹽調味。

6. 鹽最後落，因為怕會令肉收緊。