【食譜】「呃仔食豆腐」：豬肉豆腐卷

今屆奧運我無得睇，意思係我無得睇直播。

時差其實唔係問題，而係我唔可以好似4年前咁睇天光先去睡；

家陣要湊個仔就唔可以自私，睇重播我又好難集中精神去睇，So Sad……

我記得以前睇奧運每次都好集中精神甚至連街都唔會出，買定材料晌屋企自給自足咁，如今都一樣買定材料自給自足，但就多了個包包。

今日整醬燒豆腐豚肉卷，呢個堅好食！

阿包食晒啲肉同豆腐，如果就咁豆腐佢會揀起晒，但連埋啲肉就得，佢又比阿媽呃。

個醬汁係精華所在，好易整既呢～

材料：

豬肉片   大約8-10片

盒裝硬豆腐   1盒

(因為深山無得賣新鮮，所以我用盒裝，大家可以自己去買新鮮)

醬汁：

生抽   1湯匙 

(如果用醬油做就唔使加老抽，用1.5湯匙醬油代替)

老抽   1/2茶匙 

茄醬      1湯匙

糖      2茶匙

水    2湯匙

*將所有醬汁材料撈勻

做法：

1. 豆腐切成長條型，再用豬肉片卷起

（*豆腐如果怕出水可以蒸5分鐘等佢出緊d水先卷起）

2. 將豬肉豆腐卷煎至金黃色

3. 醬汁材料撈勻，然後就倒入鑊慢火去煮至收汁；期間可以兩邊煎下，上碟後灑上蔥花或芝麻