吃出燃脂激瘦力！必吃10種瘦身超級穀物

正在減肥的你，還在吃Q軟香甜的精緻白飯嗎，想瘦身澱粉要吃對！

日本營養管理士表示，食物中的礦物質及維生素是啟動身體燃燒脂肪的關鍵，若想要吃出激瘦燃脂力，就必須在精緻白飯中，加入含有豐富礦物質及維生素的穀物，以下為大家介紹10種可以幫助身體燃脂的超級穀物。

減肥澱粉該怎麼選？雜穀飯維生素多助燃脂

日本營養管理士柴田真希在其著作《雜穀飯瘦身》一書中表示，想要達到燃脂效果，除了運動外，吃對澱粉也有幫助！想要順利啟動身體的燃脂馬達，飲食上必須靠礦物質及維生素的協助，但是精緻過後的白飯，其礦物質及維生素的含量都非常低，若想要加速燃燒脂肪，就必須在白飯中加入含有豐富營養素的穀物補足。

10種超級穀物　啟動體內燃脂馬達

穀物因為富含膳食纖維，能將廢物排出體外，並解透過咀嚼得到飽足感，加上豐富的營養素，相較於不會燃燒的碳水化合物，以雜糧飯為主食，更容易啟動燃脂馬達，消除囤積在小腹上的脂肪，以下為大家介紹10種可以啟動身體燃燒脂肪的消脂穀物。

穀物1／大麥

大麥中的膳食纖維是白米的20倍，大麥含有水溶性與非水溶性膳食纖維，有助於消除便祕；大麥中的B群還能促進新陳代謝，讓你一整天活力滿滿。

（圖片／蘋果屋出版提供）

穀物2／薏仁

薏仁所含的維他命B2是白米的2.5倍，維他命B2能促進脂質代謝；在中醫上薏仁還具有利尿、滋陰補陽、養顏美容、促進新陳代謝等作用。

（圖片／蘋果屋出版提供）

穀物3／蕎麥

蕎麥含有構成蛋白質的氨基酸，還含有類黃酮物質之一的「蘆丁」，能強化微細血管、降低血液黏稠度。

（圖片／蘋果屋出版提供）

穀物4／高粱

高粱跟紅酒一樣，含有具抗氧化作用的多酚。此外，鐵質、膳食纖維、維他B群也相當豐富。不過由於高粱口感粗糙，建議先浸泡再蒸煮口較佳。

（圖片／蘋果屋出版提供）

穀物因為富含膳食纖維，能將廢物排出體外，並解透過咀嚼得到飽足感，加上豐富的營養素，有助於消除囤積在小腹上的脂肪。

穀物5／小米

小米富含補充　能量所需要酵素「鎂」，與維他命B群。實用小米還能補充減肥時容易缺少的鐵質。

（圖片／蘋果屋出版提供）

穀物6／黑米

黑米黑色部分屬於花青素的紫色色素，具有高度抗氧化的作用；在中醫上被當作藥膳使用，具有滋陰補陽的功效。

（圖片／蘋果屋出版提供）

穀物7／紅米

紅米與小紅莓一樣具有原花青素紅色色素，除了有抗氧化、消炎的作用外，更能守護體內膠原蛋白、創造美肌的效用。

（圖片／蘋果屋出版提供）

穀物8／黍米

黍米富含蛋白質及少許脂質，及促進脂質代謝的維生素B2。此外，黍米還含有礦物質鎂，具有維持神經、肌肉健康、保護骨骼及平衡血糖等好處。

（圖片／蘋果屋出版提供）

穀物9／莧米

莧米含有豐富的蛋白質、脂質、礦物質、膳食纖維等，被稱為「超級穀物」，可以補充減肥時容易流失的營養素。

（圖片／蘋果屋出版提供）

穀物10／稗子

寒冷地帶也能栽培的稗子，含有豐富的膳食纖維、鎂、鐵質、鋅、鉀，適合寒性體質的族群。

（圖片／蘋果屋出版提供）