吃豆類可減重？研究結果話你知！

今天吃豆豆了嗎？紅豆、黃豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、小扁豆等豆類，脂肪含量低、膳食纖維豐富，健康好處多！

英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，加拿大研究發現，在平日飲食中多加一點豆類食物，就能幫助減重，甚至能預防復胖。

豆子的好處不勝枚舉，聯合國農糧組織（FAO）更將2016年訂為「國際豆類年」（International Year of Pulses），提醒大家適量補充豆類食物，吃進均衡健康。現在，一項新研究顯示，每天補充豆類還能幫助瘦身。

每天適量補充豆類　助減重又防復胖

加拿大多倫多的聖麥可醫院（St Michael’s Hospital）分析了21個臨床研究，受試者包含940名男女。研究發現，受試者每天增加1份（約130公克）豆類食物，6周內平均減重0.34公斤。

研究員指出，雖然減重的幅度不大，這個瘦身方式卻很簡單，因為只要在平常的飲食中多吃一點豆類就有幫助。更重要的是，這種吃法有助預防復胖，保持苗條身材。此研究已刊登於《美國臨床營養學期刊》（The American Journal Of Clinical Nutrition）。

每天補充一點豆類食物，可增加飽足感，幫助減重更輕鬆。

豆類飽足感較高　還可降低壞膽固醇

豆類富含蛋白質和膳食纖維，可以提供飽足感，能避免正餐之後又亂吃零食，增加多餘的熱量攝取。聖麥可醫院先前的研究也發現，豆類可以增加31%的飽足感。另外，豆類也有助降低壞膽固醇（LDL），維護心血管健康。

而且，豆類的升糖指數（GI）較低，攝取之後不會造成血糖在短時間內急速上升，可預防體重增加以及糖尿病。提醒大家，容易造成血糖波動的主食包含白飯、白麵包、精緻的早餐穀片等。

不過，豆類屬於產氣食物，吃太多容易造成脹氣，引起腸胃不適，因此必須適量食用，才能真正吃出健康！

華人健康網 記者林芷揚／報導