【銅鑼灣】部屋Feel 樓上居酒屋

居酒屋文化，從日本傳到來香港已有一段時間，而香港人亦十分受落這種小份量多花款的飲食方式，有得食有得飲，對於一眾好酒之徒更是喜愛非常。

較早前跟朋友試了一間位於銅鑼灣耀華街的樓上居酒屋，出品跟氣氛算是頗有水準。

這小店位於商業大廈樓上舖，地方不大，簡約設計，以原木橫條作牆身，配上深啡色的沙發，入牆木架上放滿不同年代的日本漫畫書，很有部屋、溫暖在家的感覺。

居酒屋多以串燒炸物小食為主打，此店亦不例外，選擇算是不少，除此之外還有其他主食如石窩飯及湯烏冬。

飲品方面除一般汽水或較懷舊的忌廉溝鮮奶外，同時亦有清酒及啤酒供應。

這裡採用點餐紙落order，讓客人自己挑選心頭好，而牆上面掛了個店主推介的餐牌，標註着這裡的招牌菜—芝士蟹肉玉子燒，這麼吸引當然要試一下啦！

我們還點了幾款心水菜：

奴豆腐，充滿豆香的凍豆腐，以日本胡麻醬涼拌，味道酸酸的，清涼順滑，胡麻醬濃郁芬香，質感豐厚，與凍豆腐配搭絕對是最佳拍檔。

煙肉荔枝卷，以半肥瘦煙肉捲著香甜荔枝烤燒，咬落荔枝肉汁澎湃湧出，那香甜中和煙肉的鹹香，鹹甜感覺在味蕾縱橫交錯，口感複雜但味道恰到好處。

一口牛，賣相趣緻，將兩串牛肉串插在半個薯仔上邊，像擺設一般。

食落肉味濃厚，生熟程度剛剛好很鬆軟，雖然肉汁沒有預期的多，但對我這個牛肉控來說還是很吸引。

汁燒金菇肥牛卷，一般外面的牛肉卷只純粹將牛肉捲上金菇，燒烤時才加入調味，而這裡的是預先加了底味再以燒汁烤熟，層次豐富了，加上肥牛的肉汁讓金菇全部吸收，咬落清爽多汁，香濃鮮美!

生燒牛脷芯，牛脷以黑椒調味，燒至外脆爽口，咬落柔韌，口感不俗。

燒芝士年糕，外皮燒得少少焦香，芝士半溶流心，入口軟糯煙韌，芝香味美，唯個人認為對芝士控來說芝士份量就可能會有點不足，當然口味濃淡這回事絕對是見仁見志的。

芝士蝦球，驚喜之作，外皮炸得脆卜卜，蝦球彈牙，芝士内餡又多又香，半溶狀況下牽絲完全冇難度。

日式一口雞，雞件炸得外脆內嫩，肉汁豐富，點上調配過的日式蛋黃醬，酸酸的中和了炸物的油膩感。

貓飯「貓飯(猫まんま)」，在本地日式料理比較少見，但在以前的日本卻「窮人恩物」，在白米飯灑上一些醬油，或澆上味噌湯，面頭撒上鰹魚碎，讓醬油刺激出鰹魚碎的鮮味，可算是日本的街坊食品。

而在日本漫畫《深夜食堂》被改編成劇集，當中描述過日本貓飯的美味之後，默默無名的貓飯便更為人所認識，想不到這裡竟然有得供應，雖然只是白飯醬油鰹魚碎，看似簡單的食材，但廚師用上了鰹魚醬油，讓整碗飯霎時充滿驚喜，清淡中帶著濃郁的鰹魚香，醬油的鹹香完全吊出了鮮味，刺激出食材的真味，實在令人一試難忘，是在大魚大肉當中的另一種風味。

鵝肝什菌石窩飯，鵝肝煎得外微焦内半熟，果凍般的質感鎖住了淡淡油香，入口即溶，甘香嫩滑；

而什菌及珍珠米吸收了鵝肝滲出的鵝油， 什菌的爽口加上珍珠米軟韌，減輕了油膩感，啖啖甘香濃郁，加上米飯遇上石窩燒出了微焦脆的飯焦，米香四溢，拌勻享用就有如豪華變奏版的豬油撈飯，油香惹味，一啖也不捨得浪費。

壓軸的是芝士蟹肉玉子燒，看來算是鎮店之寶吧。上面用茄汁寫了深宵兩個大字取代傳統的墨寶烙印。師傅的手藝出色， 玉子燒煎得很香滑，加上芝士和蟹肉配搭起來很是合襯，一切開裡面的芝士及蛋汁慢慢流出來，中間夾雜住不少蟹肉，熱騰騰的，滑嫩而蛋味濃，口感細緻綿密，而面頭的茄汁亦發揮作用化解了飽滯感，整體配合恰到好處，感覺幸福滿滿的，不試過可能會是一種遺憾。

整餐質素不俗，難怪當晩也差不多全店滿座，看到左右隔鄰都是一些剛放工的上班族，或是三五知己在此歡樂時光，輕鬆餐聚，大家就像是將一天的辛勞放下，盡情享受此刻的歡愉，蠻切合居酒屋的主題，不自覺間讓人也慢慢融入這片氣氛當中，品嚐著在家的韻味。