【食譜】娃娃菜肉絲炒年糕

好友送咗3包寧波年糕比我， 我之前未整過， 今次就試下切薄片， 用中式汁料再加D豆瓣醬炒， 配埋娃娃菜同肉絲， 出嚟效果好惹味，好有上海菜嘅感覺。 
因為第一次做，只用咗一包年糕， 下次可以放膽炒多啲喇。 

食材：

包裝年糕300g（切片）

娃娃菜2棵 (600g)

蒜粒4瓣

肉絲180g

花雕1湯匙

水100ml

肉絲醃料：

生抽1湯匙

糖3/4湯匙

老抽1/2茶匙

生粉1茶匙

油1茶匙

調味汁料 (預先調勻備用)：

老抽1湯匙

生抽1.5湯匙

糖2茶匙

豆瓣醬2茶匙

做法：

1) 準備材料， 豬肉用醃料醃10分鐘， 調好汁料。

2) 易潔鑊下2湯匙油燒熱，下肉絲用中火兜炒至半熟, 下蒜粒炒至肉絲熟透，贊酒炒兜炒

3)下菜及年糕片

4) 加水及調味汁料兜炒

5) 蓋上鍋轉慢火炆煮至菜淋熟，試味便完成。