大帶子 250g
金菇 1包
雞肶菇 2隻
娃娃菜 3棵
XO醬 1湯匙
薑 2片
芡汁：
蠔油 2茶匙
糖 半茶匙
粟粉 2茶匙
水 1湯匙
做法：
1. 煲滾水，熄火倒入大帶子用熱水浸2分鐘至七成熟、盛起瀝水後用廚房紙印乾水份；
2. 金菇切掉根部，洗淨後瀝水；雞肶菇洗淨後切片備用；
3. 娃娃菜去撕成片一瓣瓣後洗淨、瀝水備用；
4. 熱鑊下油爆香薑片，以中火先倒入娃娃菜和XO醬兜炒；
5. 加入雞肶菇和芡汁快手炒勻，最後落金菇和帶子，直至金菇軟身便立即上碟（時間太長菇類會出水，導致汁太稀）
【食譜】XO帶子炒雙蔬
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