想子女學業進步　吃個健康早餐就可以了！

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為了能讓子女成績優異，家長們都覺出奇謀。請補習老師、參加興趣班、提早入學等招數都少不了。不過，原來有一個既健康又有效的方法可以提升兒童的學習成績，就是每天吃早餐了！

不少學童沒有良好吃早餐習慣

香港衞生署2011年的報告指出，雖然很多人都知道吃早餐對健康的重要性，但不少學生仍然會選擇不吃早餐。在2006年至2008年期間，香港有不同的調查顯示，高達15%的小五學生不是每天都會吃早餐。更有研究指出，34%的小六學生間中會不吃早餐。當中的原因包括不夠時間準備早餐，或一早起牀沒有胃口進食等。

英國與香港的情況相似，高達三成的7-15歲學童沒有吃早餐的習慣。卡迪夫大學(University of Cardiff)就學童吃早餐的習慣做了一個研究，檢視吃早餐與學業成績的關係。研究人員從100間小學招募了3000名9-11歲的學童參與這個研究。

早餐與學業的關係

研究人員紀錄了學童在24小時內進食過的食物和飲料(包括兩餐早餐)，並觀察他們6-18個月後於公開測驗的成績。研究人員發現，不只吃早餐的習慣，連食物的種類也明顯與較好的學業成績有關。有吃早餐習慣的學生得到中上成績的機會，是不吃早餐學生的兩倍。不過，這效果只限於健康的早餐，例如五穀、蔬菜、生果、乳製品等。如果早餐包含較多不健康的食物，例如薯片和糖果等，則對學業成績沒有影響。研究發表於學術期刊《公共衞生和營養》。

研究人員認為，學生的早餐習慣與學業成績有強烈的聯繫，這對教育和公共衞生政策有重要的意義。他們促請學校多撥時間和資源去改善學童的健康，並指出改善健康可能對提升教育質素有所幫助。他們也提到，有研究顯示學生小學畢業後開始減少吃早餐，因此將來的研究可以探討吃早餐和其他健康的習慣會否有助年紀較大的學生改善學業成績。

看過這樣的研究，相信家長們會好好培養子女吃早餐的習慣吧？