【屯門】出色清新日本菜．配深海池魚一魚三吃

很愛到屯門 V city 目利きの銀次 用餐，因為環境充滿日式風情、食物質素穩定，取價亦算公道，平日午餐尤其抵食。

不過元朗 YOHO Mall 開幕後少了過來，直到上週才一家人再訪。

小兄妹都愛蛋又愛芝士，一來先點了 芝士煎蛋卷給他們分享。

這店的蛋沒有旺角店的煎紋，好處是蛋身特嫩，而中間仍是芝士蛋汁糾纏難分，好好吃啊～

小兄妹與甜魔媽媽一樣，超愛這芝蛋交纏的東東（面層的蔥花及蘿蔔茸除外），合力吃掉超過8成，很不容易才保留極小段給遲來的爸爸呢。

再點了 芝士配牛油果沙律當前菜，別看它其貌不揚，忌廉芝士、軟熟牛油果與木魚的組合可是意想不到的合拍美味，營養又豐富，是款值得推介的頭盤。

當然少不了每到必吃的海膽汁燒蠔：

濃厚鮮甜海膽汁加上肥美蠔隻，簡直是鮮上加鮮，底下又墊以清爽菠菜，組合超出色，老公一吃傾心！

唯一要挑剔，是這晚的蠔汁略為吝嗇些，可知這汁無論是撈飯、撈麵還是淨食，都是人間極品啊～　

老公愛吃苦瓜，還點了沖繩炒苦瓜:

除了味甘不油的好吃苦瓜、豚肉、椰菜、炒蛋及木魚，炒菜中還加了不少豆腐，清怡健康，味道又豐富，小朋友吃也很適合。

飽肚菜式不敢多點了，因要留肚給當晚主角－新鮮 島池魚 (深海池魚)：

巨大一尾有三種吃法，首先將前半段用來做刺身。

刺身分為薄切及厚切，此魚肉質爽口而甜，配上酸汁／醬油食用，均帶來不同的美妙感受。

兩口子超幸福的你一片、我一件，飛快將之清光了！

第二吃是尾半段做燒魚，巨大的一尾魚燒的火候很佳，外層焦香不過燶，中間仍富有魚脂魚汁，基本上不用檸檬汁也不用醬油，直接吃已經很美味了～

最後一吃是魚頭味噌湯，反正魚頭位置還有很多肉，拿來熬湯、再加點豆腐高菜，出品鮮甜、滋味一流。

特別喜歡廚師加進檸檬皮，令湯味更清更鮮。

一魚三吃份量一點不少，但大食Matthew堅持要點壽司，也來一份 香蔥吞拿魚腩卷，成品用料夠新鮮，自然鮮美好吃，大食仔連吞了兩大件！

沖繩豚肉烏冬就是妹妹的主菜，很喜歡那美味溏心蛋，豚肉也軟腍鬆化，爽滑的烏冬中又有大量菠菜，更添健康。

不過那幼紅椒絲略帶辣意，我們要小心撥開才給小兄妹食用。

超級飽足的一頓，最後以 綠茶雪糕、柚子雪糕作結：

老公超喜歡清甜自然的柚子雪葩，甜魔媽媽就繼續深愛甘濃軟滑又帶奶香的綠茶雪糕，大家都吃得滿意滿足。

目利きの銀次  Mekiki no Ginji  

地址：屯門V City