雞蛋 半隻(30g)
水 130g
高筋麵粉 250g
奶粉 8g
糖 30g
鹽 2g
乾酵母 4g
無鹽牛油 15g
椰蓉餡：無鹽牛油 40g
椰絲 100g
砂糖 50g
奶粉 5g
蛋 1隻
麵包面上色的蛋液：
雞蛋 半隻
做法：
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻（另外半隻留起搽包面用），加入水，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和水，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
5. 麵包機搞粉期間，可以把室溫放軟身的牛油混合椰絲、砂糖、奶粉和蛋液拌勻備用；6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成76g@6等份，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
7. 麵糰鬆池後，用木棍把麵糰轆成2吋 x 8吋的長扁狀，鋪滿約45g的椰蓉餡,（如圖）對摺
封住收口位，用麵粉刀
【自家製】椰蓉花卷
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