【自家製】南乳燜豬腩肉（Braised Pork Belly with Fermented Red Beancurd）

這是一個非常好下飯的菜式，連平日不太吃飯的我也因為它而連吃了2碗飯，實在太神奇了！南乳帶酒香又有點甜味，無論煮豬、斎菜或雞肉也非常合適。

材料：

豬腩肉450g

南乳一塊

薑片4片

乾蔥一粒切碎

蔥段3棵

紹興酒少許

生抽少許

糖少許

好靚的腩肉!

做法：

豬腩肉洗淨汆水後切塊。

燒熱鍋，倒入適量的油，爆香薑片、乾，放入豬肉，加入少許紹興酒。

加入南乳，炒勻。

注入剛蓋過材料的水，煮滾后轉小火慢燜煮至豬肉變軟，約45分鐘左右。

加入生抽及糖，試味之後即可熄火，加入蔥段即可。