【自家製】浪漫粉紅－櫻桃酒

顏色漂亮的8月櫻桃！但凡紅色的食物，總會與補血有點關係。櫻桃（我們會叫它車厘子）亦不例外。據說車厘子具有止痛消炎的作用，患痛風、關節炎的病人每天食用 20 顆車厘子，對緩解症狀有所幫助。

揀選方法：

至於用來浸酒的話，要慎選車厘子的質素，當然以色澤鮮紅，表皮光滑有光澤，無凹陷瑕疵者為新鮮；同時要選果蒂不易脫落最好，因為果蒂容易脫落的則表示很熟將快爛掉。

趁現在車厘子又大又紅，就拿它來浸一樽，5個月後慢慢品嚐。

材料：

車厘子400g

冰糖200g

Vodka 1.2L

可密封玻璃瓶1.5L 一個

做法：

車厘子洗淨去蒂，抺乾然後風乾一天。

玻璃瓶洗淨，抺乾以少量Vodka 清毒一下。

先放車厘子再放冰糖，一層一層的直到材料放完。

注入Vodka，封好玻璃瓶，放在陰涼處。

2個月取出車厘子，3個月後即可飲用!

一星期後，呈現淡淡的粉刷，非常漂亮。
期待中！