之前做了一個香口惹味的香辣小魚乾,大家非常的喜歡,不過有不吃辣的朋友問,有沒有其他做法呢? 當然有,這次做個甜味版本,同樣美味可口!

材料:

小魚乾200g

醬油30g

味醂50g

日本酒50g

砂糖40g

水50ml

麥芽糖60g

做法:

小魚乾洗淨,放入滾水中汆燙後撈起瀝乾。

先將小魚乾放入多士爐焗至香脆。

將所有調味料混合煮滾,放入魚乾,待湯汁再度煮開後,轉小火煮至湯汁收乾即可。

最後灑上芝麻,放涼後即會變脆,可以吃了!


 【自家製】蜜味小魚乾