矜貴中菜

從來自助餐也不是我杯茶，不過這個自助餐，我認為對大家來就非常吸引！

沙律櫃也像是佈置的一部分

來到全新裝修的JW Café, 感覺時尚有型，簡潔的設計，令整個用餐環境變得年青起來，充滿生氣！

一般來說，自動餐最吸引的食物是冷盤，各式各樣的海鮮、龍蝦、蟹腳、生蠔等等，是必搶項目，永遠大排長龍的。可是這裡所見，大家這些海鮮，沒有多大興趣，蝦蟹全部不缺，只是有其他食物更加吸引大家。

我說的是熱盤，矜貴的中菜包括冬菇炆原隻鮑魚、上湯燴花膠、紅燒蠔油海參、焗釀蟹蓋及波士頓龍蝦鉗燴伊麵。全部也不像會出現在自助餐桌的東西，竟然出現在這裡，而且是源源不絕的供應，由6:30至10點也總是滿滿的一大盤！

紅燒蠔油海參

上湯燴花膠

冬菇炆原隻鮑魚

焗釀蟹蓋

波士頓龍蝦鉗燴

龍躉球

花膠是原個花膠筒，太叫人震撼了！另外，鮑魚、海參也是原隻，絕對不失禮。對我來說，當然要補充骨膠原，連吃了兩大片花膠筒，感覺良好！

自製的花膠牛扒。

雖然熱盤非常吸引，但我也勸大家留留力，不要吃太多，因為還有其他心水推介也要吃的。

片皮鴨-即場起肉，熱騰騰的餅皮，加上可以指定各種配料，甚有單點菜色的風味。

焗大花竹蝦，手掌般大的花竹蝦，只是簡單的用蒜蓉去焗就已經鮮甜無比了，爽口彈牙。

還有燒牛肉也不要錯過，生熟程度剛剛好，而且肉味濃郁。我自製的花膠牛扒，很奢侈，呵呵！

其實冷盤陣容也很強大的，有波士頓龍蝦、鱈蟹腳、咖啡蟹、青口、格陵蘭紅蝦和東風螺等

還有不得不提這裡的強項－甜品！絕非一般大唔貨色，香港歌劇院蛋糕Hong Kong Opera，味道不是朱古力，而是香港的經典的奶茶Mousse，鴛鴦蛋糕不可錯過。

餐廳資料：
香港JW萬豪酒店