魚油竟混油！藥師教你這樣選魚油

「食」在不安！連魚油也出包？彰化縣衛生局抽驗10件市售深海魚油軟膠囊，發現竟有8件進口魚油EPA及DHA實際含量低於標示含量，衛生局懷疑業者「混油」。藥師表示，魚油來源仍是天然食物最佳，此外，需要補充魚油產品時，應為避光容器包裝，品質較有保障。

補充魚油產品時，應注意魚油膠囊的EPA和DHA，在包裝時避免品質受到影響。

現代人注重養生，常會購買保健食品，尤其魚油富含Omega-3，包含EPA及DHA，不但能保養心血管，對於心臟、免疫系統、發炎症狀、氣喘、乾眼症、大腦發育、產後憂鬱症等，都有所助益；根據研究發現，人體Omega-6及Omega-3正常比例為1：1，但隨著年齡增長、生活及飲食習慣影響，兩者比例大幅改變至20：1。

魚油包含EPA、DHA　屬於必需脂肪酸

台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師指出，當Omega-6及Omega-3失衡，正是導致體內慢性發炎、濕疹、皮膚搔癢、氣喘、免疫機能失調等主要原因之一，更增加罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率。

Omega-3蘊含在綠葉蔬菜及深海魚蝦類油脂中，其中魚油包含EPA（二十碳五烯不飽和脂肪酸）、DHA（二十二碳六烯不飽和脂肪酸）為多元不飽和脂肪酸，屬於必需脂肪酸，攝取足夠的Omega-3脂肪酸，能平衡過多Omega-6脂肪酸，有效抑制發炎症狀。

好的魚油來源還是攝食鯖魚、鮪魚、鮭魚、沙丁魚、秋刀魚等天然食物。

好的魚油來源還是攝食鯖魚、鮪魚、鮭魚、沙丁魚、秋刀魚等天然食物，但如果是屬於萃取自大型迴游魚類魚類，可能使用有機溶劑萃取，恐有海洋毒物重金屬殘留疑慮。

藥師提醒：選購魚油產品　注意認證

趙順榮藥師提醒，民眾如果需要補充魚油產品時，應注意魚油膠囊的EPA和DHA，因為兩者很容易因為光照、暴露於空氣或是未低溫冷藏而分解氧化，購買之產品應為避光容器包裝，購買後記得保存於陰涼處，並在有效日期內食用完畢，以確保產品品質。

以及建議魚油來源選擇10公分以下小型魚，添加足量維生素E，可降低魚油氧化、維持穩定性，選擇有品牌、有信譽的廠商，並有通過「國際品質認證之微生物、重金屬檢驗、有機溶劑檢驗、塑化劑檢驗及成份定量檢驗合格」，或認明「SNQ國家品質標章」認證的產品，較無健康疑慮。

Omega-3食用及注意事項：

此外，Omega-3濃度最少應40%以上(符合健字號規範)並同時富含EPA 、DHA才是品質關鍵。根據美國心臟醫學期刊、美國心臟學會(AHA)、歐洲心血管學會與世界衛生組織(WHO)建議：

一般健康的人：每天應至少補充500毫克的DHA和EPA。

預防心血管疾病：每天應補充800至1000毫克。

三高族群：每天補充2000至4000毫克。

提醒，保養建議一天以500mg為限，長期服用高劑量Omega-3，可能使血小板數目降低、凝血時間延長；若正在服用抗凝血劑者，例如阿斯匹靈或凝血功能不全者，食用前請先徵詢藥師、醫師指示。

華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導